L'alimentazione per chi soffre di diabete è sicuramente importante per mantenere stabili i livelli di glicemia e per evitare le complicanze della patologia. Quali sono le diverse tipologie di questa malattia? E qual è il regime alimentare più corretto da seguire? Scopriamolo insieme.
Perché per i diabetici è importante la scelta degli alimenti?
La dieta del diabetico va concordata insieme ad un esperto nutrizionista e ad un medico diabetologo in modo da tener conto dell'eventuale dosaggio dei farmaci e della risposta soggettiva sia alle terapie che alla dieta.
La scelta degli alimenti è molto importante perché il diabete è una patologia caratterizzata da un'alterazione del metabolismo dei carboidrati, dei grassi e delle proteine.
In particolare, il diabete può comportare un'elevata concentrazione di zuccheri nel sangue (iperglicemia) che può causare danni ai vasi sanguigni e agli organi del corpo.
Pertanto, per evitare che l'iperglicemia peggiori la condizione di salute del diabetico, è fondamentale scegliere gli alimenti in modo accurato, privilegiando quelli a basso indice glicemico, che non fanno aumentare troppo la glicemia, e limitando quelli ad alto indice glicemico, che possono farla aumentare rapidamente.
Inoltre, è importante seguire una dieta equilibrata e variata, che fornisca tutti i nutrienti di cui il corpo ha bisogno e che sia in grado di controllare il peso corporeo, un altro fattore importante per i diabetici.
Cos’è il diabete.
Il diabete mellito è una malattia metabolica cronica in cui il corpo non riesce a regolare correttamente i livelli di zucchero nel sangue. Ciò può avvenire per due motivi: il pancreas non produce sufficiente insulina (un ormone che aiuta a regolare il livello di zucchero nel sangue) o le cellule del corpo non rispondono correttamente all'insulina prodotta.
Il diabete può causare complicanze a lungo termine come danni ai nervi, ai reni, alla vista e alle arterie, quindi è importante controllare e gestire i livelli di zucchero nel sangue attraverso una dieta adeguata, l'esercizio fisico e, se necessario, farmaci o insulina.
Ci sono due tipi principali di diabete: il diabete di tipo 1, in cui il pancreas non produce insulina, e il diabete di tipo 2, in cui il corpo non risponde adeguatamente all'insulina prodotta.
Nel diabete 1 la dieta deve essere monitorata da un diabetologo il quale, in base alle risposte dell'organismo, potrà dosare correttamente l'insulina ed apportare eventuali modifiche alla dieta.
Nel Diabete 2 la dieta quindi ha come primo obiettivo il calo di peso (di almeno il 5-10%) in conseguenza del quale si dovrebbe anche osservare un calo di glicemia.
Come deve essere l’alimentazione per i diabetici.
Per i diabetici, è importante prestare attenzione alla quantità e alla qualità dei carboidrati, dei grassi e delle proteine che consumano.
I carboidrati sono una fonte importante di energia per il corpo, ma per i diabetici è fondamentale sceglierli con attenzione. Si consiglia di optare per carboidrati complessi, come quelli presenti nei cereali integrali, nella frutta e nella verdura, che vengono digeriti più lentamente e mantengono stabili i livelli di zucchero nel sangue. D'altra parte, i carboidrati semplici, come quelli presenti nei dolci e nelle bibite zuccherate, devono essere evitati o limitati il più possibile.
I grassi sono un'importante fonte di energia, ma è importante scegliere grassi sani come quelli presenti in noci, semi, avocado e oli vegetali. Evitare i grassi saturi presenti in carni grasse, latticini e fritture.
Le proteine sono importanti per la costruzione e il mantenimento dei tessuti del corpo. Scegliere fonti magre di proteine come pesce, pollame, fagioli e noci.
L’alimentazione per i diabetici deve aiutare a mantenere i livelli di zucchero nel sangue e dovrebbe includere:
alimenti a basso indice glicemico, (IG) aiutano a mantenere i livelli di glucosio nel sangue stabili e non provocano bruschi rialzi di glicemia.
Carboidrati complessi: a basso indice glicemico, che richiedono più tempo per essere digeriti e assorbiti, il che aiuta a mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabili.
Proteine magre: che possono aiutare a mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabili.
Grassi sani: che aiutano a ridurre l'infiammazione e a migliorare il controllo della glicemia.
Fibra: per ridurre l'assorbimento dei carboidrati e migliorare la regolarità intestinale.
Aumentare il consumo di verdure a basso contenuto di amido che sono una fonte importante di fibre, vitamine e minerali.
Consigli pratici.
Se ti trovi a gestire il diabete, l'attenzione all'alimentazione è fondamentale per mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue e promuovere la salute generale. Ecco alcuni consigli su cosa mangiare e come pianificare i pasti per gestire al meglio questa condizione:
Scegli alimenti a basso indice glicemico: Prediligi alimenti che hanno un basso impatto sulla glicemia. Questi includono verdure non amidacee, frutta fresca, legumi, cereali integrali e proteine magre come pollo, pesce e tofu.
Fai attenzione ai carboidrati: I carboidrati possono influenzare significativamente i livelli di zucchero nel sangue. Opta per carboidrati complessi anziché semplici. Evita cibi ad alto contenuto di zucchero aggiunto e carboidrati raffinati come pane bianco, pasta e riso bianco, che possono far aumentare rapidamente la glicemia.
Bilancia i pasti: Assicurati che ogni pasto contenga una combinazione di carboidrati, proteine e grassi sani. Questo equilibrio aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue nel corso della giornata e fornisce una nutrizione completa.
Limita gli zuccheri aggiunti: Riduci al minimo il consumo di zuccheri aggiunti, come quelli presenti nelle bevande zuccherate, dolci, biscotti e altri alimenti trasformati. Gli zuccheri aggiunti possono causare picchi glicemici indesiderati.
Fai scorte di cibi sani: Assicurati di avere a disposizione cibi sani e adatti al diabete a casa. Ciò ti aiuterà a resistere alla tentazione di consumare cibi non salutari quando hai fame.
Leggi le etichette alimentari: Impara a leggere le etichette alimentari per individuare il contenuto di carboidrati, zuccheri e altri ingredienti che potrebbero influenzare i livelli di zucchero nel sangue.
Mantieni la moderazione: Anche gli alimenti sani possono avere un impatto sui livelli di zucchero nel sangue se consumati in eccesso. Mantieni le porzioni sotto controllo e evita gli eccessi.
Monitora i tuoi livelli di zucchero nel sangue: L'automonitoraggio dei livelli di zucchero nel sangue è essenziale per comprendere come i tuoi pasti e le tue scelte alimentari influenzano la tua condizione. Lavora con il tuo medico per stabilire un piano di monitoraggio adeguato.
Fai esercizio fisico regolarmente: L'attività fisica regolare può aiutare a migliorare la sensibilità all'insulina e a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue nel tempo. Cerca di incorporare almeno 30 minuti di attività fisica moderata nella tua routine quotidiana.
Bevi molta acqua: Mantieni l'idratazione bevendo abbondante acqua durante il giorno. L'acqua è essenziale per il corretto funzionamento del corpo e può aiutare a prevenire la disidratazione, che può influenzare i livelli di zucchero nel sangue.
Alimenti consigliati che aiutano a controllare il diabete.
Esistono alcuni alimenti che possono essere particolarmente utili per le persone con diabete, in quanto possono aiutare a regolare i livelli di glucosio nel sangue.
Ecco alcuni esempi di alimenti che possono aiutare a controllare il diabete:
Verdure: le verdure sono un'ottima fonte di fibre e nutrienti essenziali, e possono essere consumate in grandi quantità senza influire sui livelli di zucchero nel sangue. In particolare, le verdure a foglia verde come spinaci, bietole, lattuga e broccoli sono particolarmente nutrienti e possono aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Frutta: anche se la frutta contiene zuccheri naturali, può essere una fonte importante di fibre e antiossidanti. Alcune delle migliori opzioni per le persone con diabete includono mele, pere, agrumi, bacche e frutti di bosco. Si consiglia di mangiare la frutta intera invece di succhi di frutta o sciroppi, che possono contenere quantità elevate di zuccheri aggiunti.
Legumi: i legumi come fagioli, lenticchie e ceci sono ricchi di proteine e fibre, e hanno un basso indice glicemico. Ciò significa che non causano picchi di zucchero nel sangue, ma forniscono un rilascio graduale di energia. I legumi possono essere aggiunti a insalate, zuppe o piatti principali per aumentare la quantità di proteine e fibre.
Cereali integrali: i cereali integrali come ilriso integrale, il farro, l'orzo e la quinoa sono ricchi di fibre e carboidrati complessi, che rilasciano l'energia in modo graduale e costante. Ciò aiuta a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e fornisce energia a lungo termine.
Noci e semi: le noci e i semi sono ricchi di grassi sani, proteine e fibre. Sono anche una fonte importante di magnesio, che può aiutare a migliorare la sensibilità all'insulina. Tuttavia, poiché le noci e i semi sono ricchi di calorie, è importante mangiarli con moderazione.
Aceto di mele: l'aceto di mele può aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue e migliora la sensibilità all'insulina.
Pesce e carne: tutti i tipi di pesce e di carne possono essere consumati con tranquillità. Si consiglia però di limitare al massimo una volta a settimana il consumo di carne rossa, per l'elevato contenuto di colesterolo, e di pesci molto grassi. Il tonno sott'olio può essere consumato purché venga ben sgocciolato.
Condimenti: i condimenti consentiti sono olio extravergine di oliva ed erbe aromatiche. L'olio va utilizzato a crudo e con un massimo di due cucchiaini a pasto.
Le ricette.
Uno dei luoghi comuni è che il diabetico non deve assolutamente mangiare dolci. Questo è in realtà un falso mito poiché è possibile preparare in casa dolci per diabetici stando attenti alla lista degli ingredienti.
Di seguito alcune ricette dolci che è possibile provare.
Budino ai frutti di bosco.
Ingredienti:
10 - 15 compresse di dolcificante Stevia
un litro di latte scremato
150 g di frutti di bosco
10 fogli di colla di pesce.
Preparazione.
Mettere a bagno la colla di pesce per circa 5 minuti, durante i quali va fatto bollire il latte. Una volta portato a ebollizione il latte si aggiunge la colla di pesce, le compresse di dolcificante e si mescola il tutto, ponendolo poi in appositi stampini e facendolo raffreddare e solidificare in frigo. Al momento di servire aggiungere i frutti di bosco.
Pesche dolci al lampone.
Ingredienti.
due pesche
un limone
un cucchiaio di dolcificante Stevia
200 g di lamponi e
un ciuffo di menta.
Preparazione.
Frullare i lamponi con il dolcificante ed il limone, tagliare le pesche a metà (se lo si desidera è possibile grigliarle leggermente sulla piastra) e versare sopra i frutti di bosco frullati. Finire il piatto con la menta come decorazione.
Torta mele e nocciole.
Ingredienti.
100 g di nocciole tritate
80 g di dolcificante Stevia (30 g liquido e 50 g in polvere)
una bustina di lievito
500 g di mele
200 g di farina (100 di tipo 00 e 100 integrale)
4 uova,
mezzo bicchiere di olio extra vergine di oliva
cannella in polvere q.b.
Preparazione.
Sbattere le uova con il dolcificante in polvere, aggiungere al composto la farina, le nocciole tritate, il lievito, la cannella e il dolcificante liquido. Con l'impasto rivestire una teglia rotonda e una volta ben distribuito l'impasto adagiare sopra le mele tagliate a fettine. Infornare a 180°C per circa un'ora e poi lasciare raffreddare e servire.
Cibi da evitare per i diabetici
I diabetici dovrebbero evitare o limitare l'assunzione di alimenti che possono influire negativamente sui livelli di zucchero nel sangue. Alcuni esempi di alimenti che i diabetici dovrebbero evitare o consumare con moderazione includono:
Zuccheri semplici: i diabetici dovrebbero evitare alimenti che contengono zuccheri semplici, come zucchero bianco, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, miele, gelato, dolci e bevande zuccherate. Questi alimenti possono aumentare rapidamente il livello di zuccheri nel sangue e causare picchi di insulina.
Carboidrati raffinati: alimenti come pane bianco, pasta raffinata, riso bianco e cereali zuccherati sono ad alto contenuto di carboidrati raffinati, che possono aumentare rapidamente il livello di zuccheri nel sangue. Invece, scegliere carboidrati complessi come pane integrale, pasta integrale, riso integrale e cereali integrali.
Grassi saturi e trans: alimenti ad alto contenuto di grassi saturi e trans, come carne rossa grassa, latticini interi, burro, margarina, frittura e cibi fritti, possono aumentare il rischio di malattie cardiache e influenzare la sensibilità all'insulina.
Sale: i diabetici dovrebbero limitare l'assunzione di sale, poiché l'eccesso di sale può aumentare la pressione sanguigna e aumentare il rischio di malattie cardiache.
Alcol: l'alcol può aumentare il rischio di ipoglicemia e interferire con i farmaci per il diabete. Inoltre, l'alcol è ricco di calorie e può influenzare il controllo del peso.
Cosa mangiare in caso di diabete gestazionale? La dieta.
Il diabete gestazionale è una forma di diabete correlata alla gravidanza che insorge prevalentemente in quelle donne che presentano obesità prima della gravidanza. L'obiettivo della dieta è pertanto quello di ridurre le calorie senza però ridurre i nutrienti essenziali alla crescita del bambino.
In caso di diabete gestazionale, il piano alimentare è un elemento importante per mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue e garantire una gravidanza sana. Ecco alcuni consigli dietetici per le donne con diabete gestazionale:
Mangiare pasti frequenti e regolari: mangiare 3 pasti principali e 2-3 spuntini al giorno può aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Scegliere alimenti integrali: cereali integrali, verdure, frutta, legumi e proteine magre sono opzioni nutrienti e a basso contenuto di zuccheri semplici.
Evitare cibi ad alto indice glicemico: cibi ad alto contenuto di zuccheri semplici e carboidrati raffinati, come dolci, bibite zuccherate, pane bianco, pasta e riso raffinati, possono far aumentare rapidamente i livelli di zucchero nel sangue.
Scegliere fonti di proteine magre: carne bianca, pesce, uova, legumi e tofu sono ottime opzioni per le donne con diabete gestazionale.
Consumare grassi sani: grassi insaturi come quelli presenti negli oli vegetali, avocado, noci e semi possono aiutare a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue.
Controllare le porzioni: controllare le porzioni dei pasti e degli spuntini può aiutare a mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue.
Bere acqua: l'acqua è la bevanda migliore per idratarsi e non contiene zuccheri aggiunti.
Esempio di menù settimanale per diabetici.
Ecco un possibile esempio di menù settimanale adatto per diabetici:
Lunedì:
Colazione: yogurt greco con fragole e semi di lino
Pranzo: insalata di pollo con verdure miste e olio di oliva
Cena: filetto di salmone al forno con broccoli al vapore e riso integrale
Martedì:
Colazione: uova strapazzate con spinaci e pomodori
Pranzo: zuppa di verdure con pane integrale
Cena: petto di pollo alla griglia con insalata mista e quinoa
Mercoledì:
Colazione: porridge di avena con frutti di bosco e mandorle
Pranzo: insalata di tonno con verdure miste e olio di oliva
Cena: spaghetti di zucchine con sugo di pomodoro e polpette di tacchino
Giovedì:
Colazione: frullato di frutta con proteine in polvere
Pranzo: wrap di tacchino con insalata mista
Cena: stufato di manzo con patate dolci e verdure miste
Venerdì:
Colazione: pancake di banana con sciroppo d'acero
Pranzo: insalata di salmone con verdure miste e olio di oliva
Cena: petto di pollo ripieno con spinaci e formaggio con insalata di pomodori
Sabato:
Colazione: uova al tegamino con funghi e peperoni
Pranzo: burger di fagioli neri con insalata mista
Cena: pesce spada alla griglia con verdure al forno e riso integrale
Domenica:
Colazione: avocado toast con uovo all'occhio di bue
Pranzo: pollo arrosto con patate e verdure miste
Cena: insalata di gamberi con avocado e limone.
Ricorda che è importante consultare un medico o un dietologo per una dieta personalizzata e adatta alle tue esigenze specifiche.
Domande frequenti.
Una carrellata di domande comuni con risposte brevi:
Quali sono gli alimenti consigliati per i diabetici?
Gli alimenti consigliati per i diabetici includono:
Verdure a basso contenuto di amido, come broccoli, spinaci e carote
Frutta fresca con moderazione, come mele, pere e bacche
Cereali integrali, come riso integrale, quinoa e farro
Fonti di proteine magre, come pollo, pesce, fagioli e legumi
Latticini a basso contenuto di grassi, come latte scremato e yogurt greco
Acqua e bevande senza zucchero.
Quali sono gli alimenti da evitare per i diabetici?
I diabetici dovrebbero evitare o limitare il consumo di alimenti ad alto contenuto di zucchero, grassi saturi e sale. Questi alimenti includono:
Zuccheri aggiunti, come zucchero bianco, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, miele e dolcificanti artificiali
Bevande zuccherate, come succhi di frutta e bibite gassate
Carboidrati raffinati, come pane bianco, pasta bianca, riso bianco e cereali zuccherati
Snack salati e grassi, come patatine fritte, cracker e snack dolci
Carne rossa e prodotti a base di carne ad alto contenuto di grassi saturi
Latticini ad alto contenuto di grassi saturi, come burro, formaggio e panna.
Cosa si deve mangiare per abbassare la glicemia?
Per abbassare la glicemia, è importante seguire una dieta equilibrata che regoli il consumo di carboidrati e zuccheri. Alcuni alimenti che possono aiutare a ridurre la glicemia includono:
Verdure a basso contenuto di amido, come broccoli, spinaci e carote
Frutta fresca a basso contenuto di zucchero, come mele, pere e bacche
Cereali integrali, come riso integrale, quinoa e farro
Fonti di proteine magre, come pollo, pesce, fagioli e legumi
Alimenti a basso indice glicemico, come noci, semi, avocado e olio d'oliva
Bevande senza zucchero e a basso contenuto di carboidrati, come acqua e tè senza zucchero.
Cosa mangiare a colazione per chi soffre di diabete?
La colazione è un pasto importante per i diabetici perché può aiutare a mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabili durante la giornata. Alcune opzioni di colazione salutari per i diabetici includono:
Caffè o tè con biscotti integrali.
Yogurt magro con frutta.
Frittata con verdure.
Pane integrale con formaggio spalmabile e pomodori:
Caffè o tè con una fetta di torta salata:
Quanto zucchero posso mangiare se ho il diabete?
La quantità di zucchero che una persona con diabete può mangiare dipende dal tipo di diabete, dal controllo glicemico individuale, dall'età, dal peso e da altri fattori personali. In generale, la quantità di zucchero consumata dovrebbe essere limitata in modo da evitare picchi di zucchero nel sangue.
L'American Diabetes Association (ADA) raccomanda che le persone con diabete dovrebbero limitare l'assunzione di zuccheri aggiunti a meno del 10% delle calorie totali consumate in un giorno. Ciò significa che per una dieta di 2000 calorie al giorno, la quantità massima di zuccheri aggiunti sarebbe di circa 50 grammi al giorno. Tuttavia, l'ADA consiglia di limitare gli zuccheri aggiunti il più possibile per mantenere i livelli di zucchero nel sangue stabili.
Posso mangiare carboidrati se ho il diabete?
Sì, le persone con diabete possono mangiare carboidrati, ma devono farlo con moderazione e scegliere fonti di carboidrati salutari. I carboidrati sono una fonte importante di energia per il nostro corpo, ma quando vengono digeriti, si trasformano in zuccheri e possono aumentare i livelli di zucchero nel sangue. Per gestire il diabete, è importante scegliere carboidrati a basso indice glicemico, che vengono digeriti più lentamente e quindi causano un aumento graduale dei livelli di zucchero nel sangue. Ad esempio, si dovrebbero preferire i cereali integrali, le verdure non amidacee, le leguminose, le bacche e la frutta fresca, piuttosto che i carboidrati raffinati come pane bianco, pasta, dolci e caramelle.
Quale ruolo gioca la fibra nella dieta per diabetici?
La fibra svolge un ruolo importante nella dieta per i diabetici perché rallenta la digestione e l'assorbimento dei carboidrati, aiutando a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre, le fonti di fibra, come frutta, verdura, legumi e cereali integrali, possono contribuire a una dieta sana e bilanciata
Devo evitare completamente gli snack?
Non è necessario evitare completamente gli snack se si ha il diabete, ma è importante scegliere snack sani e bilanciati. Gli snack che contengono carboidrati a basso indice glicemico e proteine possono aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e prevenire la fame eccessiva. Tuttavia, è importante prestare attenzione alle dimensioni delle porzioni e alle calorie totali degli snack per mantenere il controllo del peso.
Quale tipo di grassi è meglio mangiare se ho il diabete?
Le persone con diabete dovrebbero preferire grassi insaturi sani, come quelli presenti in alimenti come avocado, noci, semi, pesce, olio d'oliva e olio di semi di lino. Questi grassi possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, che sono spesso associate al diabete. Tuttavia, è importante ricordare che tutti i grassi contengono calorie eccessive e, se assunti in eccesso, possono portare all'aumento di peso, che può influire negativamente sul controllo del diabete. Quindi, come per tutti gli alimenti, è importante moderare la quantità di grassi nella dieta e prestare attenzione alle dimensioni delle porzioni.
Come posso sapere quanti carboidrati ci sono negli alimenti?
Per sapere quanti carboidrati ci sono negli alimenti, è possibile leggere le informazioni nutrizionali sull'etichetta degli alimenti. I carboidrati sono spesso elencati nella sezione "valori nutrizionali" sotto la voce "carboidrati totali". Inoltre, è possibile trovare informazioni sul contenuto di carboidrati di molti alimenti online o tramite app per smartphone. In alternativa, è possibile utilizzare una tabella degli alimenti per il diabete, che elenca i contenuti di carboidrati di vari alimenti comuni. In generale, è importante prestare attenzione alle porzioni e controllare il contenuto di carboidrati degli alimenti per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Quanto è importante controllare le porzioni quando si mangia per il diabete?
Controllare le porzioni degli alimenti è molto importante per le persone con diabete. Il controllo delle porzioni può aiutare a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue e prevenire l'aumento di peso, che può influire negativamente sulla gestione del diabete. In generale, è consigliabile mangiare porzioni moderate e bilanciate, evitando di mangiare troppe calorie e carboidrati in un'unica volta.
Quale ruolo giocano le proteine nella dieta per diabetici?
Le proteine sono un nutriente importante per la crescita e la riparazione dei tessuti del corpo e possono aiutare a mantenere la massa muscolare. Inoltre, le proteine aiutano a rallentare l'assorbimento di carboidrati, riducendo i picchi di zucchero nel sangue dopo i pasti. Alcune fonti di proteine ​​salutari includono carne magra, pesce, uova, latticini a basso contenuto di grassi, legumi e noci. Tuttavia, è importante prestare attenzione alle porzioni di proteine e scegliere fonti di proteine ​​salutari e a basso contenuto di grassi per evitare un apporto eccessivo di calorie.
Studi e pubblicazioni.
Ecco una lista di fonti attendibili, studi e pubblicazioni scientifiche sul tema "alimenti per diabetici", con una breve descrizione di ciascuna:
"Diabetes and Nutrition" (2018) di Marion J. Franz - Questo libro fornisce un'ampia panoramica sul ruolo dell'alimentazione nella gestione del diabete, esaminando le linee guida dietetiche, i carboidrati, le proteine, i grassi e le vitamine.
"The Effect of Fiber on Glycemic Variability in Type 2 Diabetes Mellitus: A Systematic Review and Meta-analysis of Randomized Controlled Trials" (2020) di C. T. Yi et al., pubblicato su Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics - Questo studio ha esaminato gli effetti della fibra sull'instabilità glicemica nei pazienti con diabete di tipo 2, rilevando che la fibra può ridurre la variabilità della glicemia.
"Low-carbohydrate diets for type 1 diabetes mellitus: a systematic review" (2018) di C. Lennerz et al., pubblicato su PLoS One - Questo studio ha analizzato gli effetti delle diete a basso contenuto di carboidrati sui pazienti con diabete di tipo 1, rilevando che queste diete possono ridurre la glicemia e migliorare il controllo metabolico.
"The Effects of Olive Oil on Blood Sugar and Insulin Response: A Systematic Review and Meta-Analysis" (2018) di C. K. Sam and K. I. Kung, pubblicato su Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics - Questo studio ha esaminato gli effetti dell'olio d'oliva sulla glicemia e sulla risposta insulinica.
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